& DESIGNの活動が食分野で多岐にわたるのは、家で毎日の食事を楽しんでるからなんです。 料理をするのは妻(mayu)、僕(T)は食べる専門。 妻は料理家ではないし、僕は食通ではありません。 唯々、いつも食卓に並んだ料理を美味しく味わっているうちに食事の楽しさがわかって...

どこをかじっても無花果と胡桃がぎっしり詰まった濃厚ブラウニー。 無花果のプチプチ感にナッツとチョコ……至福のひと時を。 みんなに喜んでもらえちゃう、作る人も食べる人も幸せになれちゃう焼き菓子です。 【材料】 チョコレート：200g ドライ無花果：200g...

スパイスの香りがアクセント。ワインにもおすすめの一品。 お肉と林檎が相性バツグンだって、ご存じでしょうか？ 柔らかいお肉とトロトロ林檎がやみつきに。 【材料】 玉ねぎ：1個 スペアリブ：1kg 林檎：1個 バルサミコ酢：50ml 醤油：50ml ハチミツ：大さじ2...

新玉ねぎの瑞々しさと食感を楽むタルタルソース。 ジューシーな水分ごと味わいたい！シャキシャキ食感も楽しみたい！ そんな新玉ねぎ好きさんに食べてほしい、玉子たっぷりタルタルソースです。 【材料】 新玉ねぎ：1玉 ゆで玉子：3個 マヨネーズ：適量 塩胡椒：適量...

葛のプルンとした食感、黒胡麻の香りが際立ったミルクプリン。 そのままはもちろん、あんこなど添えるのもおすすめです。 和スイーツを、おうちで手軽に。 【材料】 牛乳：550cc（350cc・50cc・150ccに分ける） ねり黒胡麻：20g 粉ゼラチン：10g...

爽やかな淡いグリーンの見た目も涼しげなスープ。 口当たり滑らかで、クリーミーです。 そら豆を下茹でしてストックしておけば、手軽におもてなしスープにも。 【材料】 バター：20g 玉ねぎ：１玉 空豆：200g（下茹でして薄皮を剥いたもの） お水：200ml（１カップ）...

林檎とチーズの簡単な前菜。ワインにもぴったりな一品。 ちょっとしたアレンジで食卓を彩れたら嬉しいですよね。 気合いなんて要りません、林檎を薄く切れたらほぼ大成功。 【材料】 林檎：1/2個 セロリ：約20cmほど ハチミツ：大さじ1 オリーブオイル：大さじ1...

ディルや胡桃がアクセント。皮ごと食べれる新じゃがをマッシュせず温かいうちに和えて。 じゃが芋を潰さない、もったりしないポテサラです。 胡瓜から出る水分も活かして和えています。 【材料】 新じゃが：約500g 赤玉ねぎ（玉ねぎ可）：1/2個 きゅうり：1本 塩：適量...

ホロホロ食感、きな粉の香りが広るスノーボールクッキー。 有塩バターで作るのもポイントです。 子どもと一緒に作れちゃう簡単な焼き菓子です。 【材料】 きな粉：20g アーモンドプードル：30g 薄力粉：80g 有塩バター：80g 卵黄：１個分 きび糖：40g...